Bal Hakkinda
Bal Nedir?
Bal, bal arisinin çiçek nektarlarindan topladigi ve midesinde degisime ugratarak peteklere depoladigi tabii besin maddesidir. Bünyesinde bulundurdugu madde ve vitaminlerle en güçlü besleyici ve enerji kaynagi oldugu kadar sifa kaynagidir da. Bal, bu özelligi nedeni ile antik çagdan beri tip tarihinde çesitli hastaliklarin tedavisinde kullanilmistir. Bugünün bilim adamlari da birçok hastaliklarin tedavisinde bali çok etkili bir besin ve enerji kaynagi olarak kabul etmislerdir.
Balin ilk akla gelen özelligi tatli olmasidir. Bu tat, çiçek nektarlarinda bulunan dogal tatlardir. Bali bildigimiz sekerden ayiran çok önemli bir fark vardir. Seker ancak sindirim sisteminde degisime ugradiktan sonra kana karisirken bal sindirime gerek olmadan çok süratli bir sekilde kana karisir. Balin bir özelligi de, sekere oranla %40 daha az kalori içermesidir. Bu özelligi ile bal, hem yüksek enerji veren, hem de düsük kalorili olan yegane besinlerden biridir. Bal insan vücudunun en yüksek derecede ve en hizli biçimde faydalanacagi sekilde tasarlanmis mucizevi bir gidadir. Ilik su ile karistirilan balin kisa süre içerisinde vücuda enerji verdigi tespit edilmistir.
Arilar Bali Nasil Üretiyor?
Bal, nektarinin arilarin vücutlarindan algiladiklari bir takim enzimlerle islenmesi sonucu, dayanikli, yogun ve yüksek besin degeri içeren bir gida maddesine dönüstürülmesi ile elde edilir. Dogadaki bal nektarlarini ve polenleri toplamak için görevli arilar tarafindan kovana getirdigi bali kovan içerisindeki bos bal gözenegine birakarak tekrar nektar toplamak için disariya çikar. Petek gözüne konulan bal, kovan içerisinde bal stoklamasini yapan arilar tarafindan alinarak, sirali olarak peteklerin gözeneklerine yerlestirilir. Balliktaki peteklere konulan bal, arilar tarafindan havalandirilarak suyu uçurup olgunlasmasi saglanir. Balin olgunlasma evresi geçtikten sonra balmumu salgilayan arilar tarafindan kapatilip, sirlanarak tüketime hazir hale getirirler.
Polen Nedir?
Bal arilarinin çiçek nektarlarini toplarken, çiçeklerin üreme hücreleri olan polen zerreciklerini de arka bacaklarinda toplayarak yavrularina yedirmek üzere kovana tasirlar. Böylelikle arilar çiçeklerin tozlasmasini saglayan tasiyicilardan oldugu için bitkilerin üremesine de aktif katkida bulunurlar. Bir an için arilarin olmadigini düsünürsek bitkilerde tozlasma olmayacagi için bitkilerin üremesi duracak ve insanoglu açlik nedeniyle yok olacaktir. Buna isaret için ünlü bilim adami Alber Eistein 'Eger arilar yeryüzünden kaybolursa insan sadece 4 yil yasayabilir' demistir.
Polen konsantre vitamin deposudur. Bilim adamlari polenin bütün vitaminleri tasidigini belirtmislerdir. Dolayisi ile insanin yasamasi için bütün besinleri ihtiva eder. Enerji ve besin kaynagi oldugu kadar kilcal damarlari etkileyerek kalbin kaslarini güçlendirir. Içerdigi antibiyotikler vasitasi ile çok dirençli bulunan bakterilerin üremesini durdurur. Beyin ve vücutça yorgun insanlarin bütün ihtiyaçlarini karsilayan mucizevi bir enerji ve besin deposudur. Sifa kaynagidir. Arilarin yavrularini besledigi bu besinin degeri kesfedildikten sonra kovanlara konan polen tuzaklari ile polen elde edilmeye baslandi.